第193章 罗掌勺（2/3）

邹聿摇摇头，“走了，咱俩也去同心楼吧，看看念卿的厨艺学得怎么样了。”

两个学子在一番推论下，自以为摸着了其中的华点，两个乐呵呵也奔去了同心楼。

周子恒一个食指从不沾水的少年郎，想要学做菜，谈何容易，他也不贪心，缠着同心楼的罗掌勺道只学一道菜。

罗掌勺原本是不乐意教他的，毕竟是看家的本领，不好私传。

可东家有交代，周子恒又再三保证绝不外传。

最终无奈之下，让他先跟在身边，在一旁看他动手。

肥王鱼豆腐是同心楼的特色招牌，点的人较多，周子恒过来没等多久就有人点了，

他拿出小本子伸长脖子边看边记录要领，罗掌勺见他如此认真，笑说，“当初我要你有这个劲头，早就将我家娘子追到手了，何至于白白苦等好几年。”

周子恒连忙摆手，“我是学着给我妹做的，您误会了。”

油锅预热后，罗掌勺下了鱼，讶然地看了他一眼，又笑道，”你妹妹真可真幸运，有你这么位好兄长。”

“哎呀，罗掌勺，那是因为你没见过我妹妹。”

说到李妍周子恒嘴里难掩笑意，嘴上更是停不下来了，“这地上天下就没有比我妹妹更好的人了，我难及她万分之一。”

罗掌勺笑着摇头，年轻人就爱吹嘘，他也不点破他，耐心地教他，“你切记，这油锅要预热八分，等冒烟了再放鱼。”

“你看，我放了鱼，要将鱼两面略煎一下。”

罗掌勺边说边操作，“然后加入料酒，葱段、姜片、清汤、猪油，在旺火上烧沸。”

“再在文火上煨10分钟左右，等时汤色呈乳白色，才能下入豆腐块，火腿片、冬菇片，锅移旺火上烧沸，加入味精、盐、胡椒粉好味、放入油菜心烧沸即成。还有，放入冬菇片记得要水分一下。”

罗掌勺说和细致，周子恒记得用心。

罗掌勺将锅移至文火上，又对周子恒道，“你没有厨艺基础，一时半会想学会也没戏，菜是烧得出来模样，但肯定烧不出其中的精髓。等你多看几次，也等我这里不太忙，你就过来这里上上手。”

“这下厨火候很重要，还讲究一个手感，你记会了流程，多上上厨，要想学精一道菜也不算太难。”

“那以后要多劳烦罗掌勺了。”罗掌勺如此用心教他，周子恒感激地行了一礼。

罗掌勺不耐烦这些虚礼，粗着嗓子道，”咱粗人，以后你可别跟我来这套哦，不然，我可不教你。”