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第 64 章 爆炒田鼠,香迷糊了!(1/3)

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回到窝棚区的明黛四人也很兴奋,掏来的粮食先不管,放着等着挑拣,田鼠可以处理一下,今天做了给大家补补。

明黛看着灰黄色的田鼠有些迟疑:“嫂子,这个咱们怎么吃”

黄嫂子笑呵呵的看着地上的一堆:“炒着吃,这玩意要爆炒,要不然有一股子土腥气。”

明黛点头:“那嫂子来处理,这个我不会。”

黄嫂子扒拉了一下地上的一堆黄耗子:“这个俺来,你们小孩家家的不会剥,这田鼠皮啊比一般的老鼠皮要薄,不容易扒皮。咱们人多,要不全部做了吧”

要是黄婶子在,肯定会骂她儿媳妇败家。

但是明黛却欣然同意,他们今天只是把一个小山头挖完了,据黄嫂子说,靠近农田那边还有一座山头,比这个大,相比田鼠的数量也比今天的多吧。

“行!您去处理,我找些老姜和蒜瓣,辣椒我好像也带了些。”

黄嫂子笑着点头,得亏是小明知青做饭,要是她婆婆跟来了,能喝一锅子田鼠汤就不错了!

哪里还吃的上爆炒的!

趁着黄嫂子和柳国强带着田鼠去河边处理,明黛也舀出合适的杂粮,用桶里的水淘洗好后开始做干饭。

现在他们一天两顿干饭可不觉得奢侈了!

周斯年自己去后面放东西的地方拿出两块发糕,边啃着边烧火。

明黛找了三块老姜,四五头大蒜开始处理。

河边,柳国强拿着砍刀,把一个个田鼠头、爪子和尾巴全部剁掉,然后丢给黄嫂子剥皮开膛。

黄嫂子用剪刀剪开田鼠的肚子,把内脏掏空,然后把四肢上的皮肉分离,沿着脊背的位置慢慢往下扯,很快就把皮扒了下来。

等到全部处理完,马上也到了下工的时间。

两人火急火燎的往回跑,看着一大筐的田鼠肉笑的不要太开心!

明黛也已经把干饭闷好,盛在了瓦罐里闷着,顺便还切了一大盆的萝卜,等着一块炖。

田鼠肉到了,明黛让周斯年把田鼠从脊背位置一分为二,本来就不大的田鼠,再剁成小块就吃不到肉,全是骨头了。

更何况这样也好给大家分,一人半只,谁也不觉得吃亏。

大锅重新烧热,明黛挖出一大铲子的猪油放到锅里。

这次黄嫂子没觉得浪费,田鼠就得爆炒才香啊!

油热了,明黛放了一把花椒,三个八角和两块桂皮,炒了两下就把剁好的田鼠放下去。

“滋啦!!”

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