第20章 首先，将生猪肉去皮，用刀切成丁（1/4）

“首先，将生猪肉去皮，用刀切成丁，就半个小拇指那么大就行；韭菜洗净，切成小段。把锅烧热，放入花椒油，待油热后，先放姜末，再放猪肉，大火翻炒，肉丁变色发白后加入酱油、味精、煽炒即可出锅，盛入盆内再放入韭菜拌匀成馅。”

“接下来就是比较困难的一部分了，和面！揉‘皮面’和‘酥面’。先将白面分成大份，大概三百克，和小份，大概二百克，共两份，先把多的一份倒入盆内，加熟猪油七十五克，用搓匀，然后倒入温水(边倒水边搅)打起穗子，揉好扎光，制成皮面。再将小份面粉与熟猪油七十五克和起，搓成酥面。”

“将两种面上案搓长条，揪成相同数量的五个剂子，把皮面剂子压成圆皮，包入酥面剂子，用手压扁，拿擀面杖向一个方向擀成长方形，再卷起用手压扁，再擀开，这样反复擀卷两次，最后卷成六厘米长的卷，用刀在中间切成相等的两段，刀胡向下，在案上竖起，用手压扁，成两张直径约八厘米的花纹圆片。然后将制成的馅包入圆片中间，再用手将边对折捏成月牙形。

“最后将边捏成花边上烤炉，用小火约烤几分钟，就做成了！”

三人面面相觑。

“你们看懂了吗？”邓瑞文一脸懵。

同样满脸懵的颜辞和祁砚琛摇头，“没看懂。”

邓瑞文提议，“要不再看一遍？”

颜辞弯腰关了手机，叹了一口气，“别了，再看十遍也不会，肉也没有、猪油也没有。”

祁砚琛抬手摸了摸鼻尖，说“要不先和面，包上馅，锅上煎一下算了？”

“行，就这样吧，我去找导演借两个鸡蛋打在韭菜里。”

邓瑞文走后，厨房里就剩颜辞和祁砚琛。

颜辞抬头，与祁砚琛视线相撞，她逃似的挪开。

没有看到一向冷淡疏离的祁影帝在她看不见的地方，看见她微红的耳垂，笑了。

“那我们先和面？”

“好，我来吧，你教我。”

在这样的环境下，两人好像很快的拉近了距离。

“这么多面粉够吗？”

“八个人，就算每个人一个，也不够，多来点吧。”

颜辞用碗多舀了两碗面粉倒在铁盆里。

“我加水，你用筷子搅拌。”

“好，搅拌多久？”

“成了视频里面那种絮状就可以揉面了。”

“嗯。”

颜辞嘴角微弯，靠在台面上看着祁砚琛揉面。

他脱了