第18章 酒（1/4）

酒足饭饱之后，两个人又聊起了正事，也就是刘大炮此前和他说过的那个酒坊的事，而这事儿吧，当真也是挺复杂的。

至少比绝大多数现代人理解的要复杂得多。

因为大规模售卖酒水需要朝廷的许可证，周朝历经五代动乱，酒政方面的发展介于唐宋之间，榷麴之政依然是酒政的主要组成部分，即在酿酒原料，主要是酒曲等物依然严格管制并收以重税。

普通老百姓喝酒，也都是高价买来酒曲之后自己酿造，几乎不会在外面买酒，真的有能力在外边买酒喝的人，在古代至少也是个中产阶级了。

而作为商品属性的成品酒，主要是通过官卖来实现的，占据了商品酒的绝大部分，而卖酒和酒曲的收入，向来都是仅次于盐、铁的朝廷主要税源和现金奶牛，颇有些类似于后世的烟草。

偷着卖一点或许还行，大家睁一只眼闭一只眼，朝廷可能也懒得管你，但想要大规模售卖，那就得尝尝什么叫封建社会暴政了。

所以正常情况下，如大部分穿越小说中那样，主角搞个配方就开始卖蒸馏酒并能赚取大钱的做法，是绝不可能的。

何况唐代中后期以后民间的蒸馏技术就很成熟了，不是没有蒸馏酒，只是当时的人们不喜欢喝度数太高的酒，且朝廷认为反复蒸馏浪费粮食，不支持高度酒而已，所以那东西做出来也没什么市场。

当然，官卖的东西，往往都是保量不保质的，单一的普通酒水也满足不了社会上层人士的复杂口味，所以自唐代后期开始，朝廷在榷麴和官卖之外，增加了民酿课税作为补充，允许民间资本进入这个酿酒市场作为官卖的补充。

这是明目张胆的在跟官卖抢钱了，用膝盖想也知道这个准入门槛一定是极高的，能做这方面生意的那必然是需要杠杠硬的政府关系才行的，而且还要收以极重的税。

甚至可以说，这样的一张许可证本来就价值千金，有能耐弄得来这样一张证，哪怕是啥也不干，把这张证件租出去都能保证子孙后代永享富贵了。

对于一般的穿越者来说，若是有能耐搞来这酿酒证，那也没必要再辛苦做这么点酿酒的小生意了。

但是刘大炮不同，他的目的是为了洗白，为了金盆洗手，所以一方面，有权不用过期作废，他现在是扬州城的捉钱人，有着这样一层身份，凭他的上层关系，这酿酒许可证确实是可以搞得下来。

但若是等将来他成功上了岸，辞去了这捉钱人的身份，再想搞这许可证，恐怕就有点力不从心了。

他洗