041 臊子蒸蛋（2/3）

，就不用再纠结口味的偏好。

今晚的夜宵，林小贤做了臊子蒸蛋。

因为是三个人，所以就用汤盆大小的瓷碗做了一大碗。

只要掌握了鸡蛋和水的比例，分量不会影响味道。

凉水和鸡蛋混合，蛋液表面因为搅打有很多泡沫。

这些泡沫会使蒸蛋内部形成蜂窝孔，严重影响成菜的口感。

林小贤用不锈钢勺小心撇去，最后还用牙签一点点挑去那些顽固的小泡沫。

蛋液调制好，趁着上汽后蒸制的空档，林小贤开始烧制肉臊。

“小梦，到姐姐这来。”

“哦。”

王小梦一直在厨房里ob，林小书看到哥哥要炒肉沫了，为了安全就把她叫了出来。

林小贤炒着炒着，突然一个漂亮的颠锅，随着去腥的料酒从锅边淋入，一圈热烈的火苗跟着升腾起来，肉沫跟着颠锅的节奏在火焰中飞舞，没有一点撒在外面的。

这一幕让王小梦又震撼又兴奋。

【魅力+1】

“小贤哥哥是大厨师！”

她激动地尖叫，这种“灶台起火”的画面以前只在电视里看到过。

林小书已经见怪不怪，微笑着揉了揉小梦的头发

“怎么样，我哥厉害吧？”

“嗯，比我哥哥厉害多了”

王小梦想到了自己的兄长王小猛。

同样是哥哥，他怎么就不会让铁锅起火呢？

为了契合蓉城人的口味，林小贤又将一小勺z县豆瓣酱细细地剁碎。

老抽，姜碎，还有“甜甜的盐”，一起焖烧。

最后稍微勾点薄芡收汁。

蒸蛋出锅，淋上烧好的肉臊子和葱花。

【一份绝品的臊子蒸蛋！】

【料理lv6（55/200）】

肉臊子浓油赤酱，蒸蛋香滑适口。

两者结合的刚刚好，不会太腻也不会太淡。

一口下去，肉汁的香浓，蒸蛋的软嫩

充满层次感的美妙滋味裹住了舌尖的每一处，在口腔里充盈着幸福的香气。

林小书舌头都不听使唤了，脸上一副被融化的样子。

“又进步了，哥你干脆辍学开馆子去吧。”

“少吃点，这么大一盆呢，别跟小梦一样吃得圆溜溜的。”

王小梦不会往心里去，她还是个娃娃。

妈妈说过，娃娃就是吃得要圆溜溜的才可爱。

不过好吃是好吃。