第22章 煮酒（2/3）

”说着，他就让胡老三开酒。我轻轻一笑插了句嘴：“这葵花茅台不能直接喝吧”“那要怎么喝”周朝问。胡老三眼里也闪过一抹意外之色，不过很快就恢复了：“杨老弟果然是见过世面的人，这酒的确不能这么喝。咱们得兑着喝……”他笑着，拿起一旁的另外一瓶新茅台：“超过三十年的老茅台都不合适直接喝，得用新酒勾兑，老酒和新酒的比例一般来说是一比五。”“这老茅台就是不一样。”周朝笑着说，“这倒是让我想起一个传闻，说是棋圣聂卫平手里有一瓶超过七十多年的茅台，为了庆祝200年国足世界杯出线被他给喝了，也不知道是真的假的。这七十年的茅台得是个什么样”胡老三一边兑酒一边说：“不管多少年的酒，都得看谁喝。”很快，他就兑好了三小壶酒，第一壶放在了周朝面前，紧接着又把第二壶放到了我面前。我虽然不是很懂酒，不过此时这茅台的香味的确让人食指大动。“来来来，我们先喝一杯。”周朝举起酒杯道。一杯酒下肚，让我的确有些回味无穷。“喝茅台除了大口喝之外，还有一个诀窍。”胡老三笑着道，“一咂嘴，二吧回味，三哈释放酒香。”“我怎么不知道还有这种门道”周朝笑着说。“这只是我个人的心得。”“哈哈……老三，你这家伙还是一如既往地有意思！”我没想到今晚吃饭的气氛会如此融洽，就好像胡老三之前要对付我，找刀手杀我的事根本就没有发生过一样。席间，我们没有谈论任何公事，都是在闲聊。“传统白酒可以概括为四种主要风味类型。”胡老三笑着说，“首先是酱香型白酒，以其独特的酱香味著称，代表性的品牌有茅台和郎酒。第二种是浓香型，以五粮液和剑南春为最著名的例子，其特点是香气浓郁、层次丰富。第三类是清香型白酒，山西汾酒是这一类的典型代表，以其清新脱俗的香气受到喜爱。最后是米香型白酒，这种以小曲米香蒸馏的白酒主要在广西和湖南等地区流行。”“另外，金门高粱酒是一种具有独特风味的白酒，源自，被称为金门香型。当它进入大陆市场后，由于其风味与大陆的清香型相似，因此被归类为清香型。然而，实际上金门高粱酒与传统的清香型白酒在风味上存在显著差异，拥有其独特的香型特征。”周朝接话道：“还真是这么一回事，我去年去的时候，和竹联帮的一个大哥喝的就是金门高粱，味道的确很特别。”“杨兄弟，听说你还是个高才生”周朝忽然把话头转向了我。我笑着端起酒杯：“哪里，这都是别人瞎说的，这杯我敬周董。”周朝和我碰了一杯，喝了一口酒看着胡老三：“老三，你又忽悠我了”“周哥，我哪敢忽悠你，杨磊他是