第三章(1)（1/4）

吴兴旺搬一把藤条椅，端一大茶缸酽酽的浓茶，坐在翠峰酒楼前的平台上，观看着马路上川流不息的车流和涌来涌去的人潮。

时下已是农历五月，西州市已被浓浓的绿色拥抱，人们早已换上了夏装。特别是女人们，把身子上该露出的部位全露出来了。可是他依然西装革履，脖子里还打着领带。胖人最怕热，大热天穿着厚厚的西装，自然汗水涔涔，但他宁肯受这份洋罪，也不愿把身上的西装脱掉。他这样做自有他的道理。他认为一个赫赫有名的翠峰酒楼的大经理，没有一点派头会被人小瞧的。耍派头穿着那些半袖衫、短裤头是耍不起来的，要耍还得靠西装革履。他是靠赌博起家的，对赌场上的规矩颇为精通，因此饭店开业后，他在经营管理上也引用赌场上那一套，虽然令人难以理解，却在实践中还真有效，你不得不服他。

当初，他招收服务员，报名的女孩子有四五十个。有人建议他效法公家招工，先签一份履历表，然后组织体检，再然后请人出题，对所有报名的女孩子进行一次文化课考试，最后择优录用。

吴兴旺大大咧咧地说：“搞这么麻烦何苦呢！连我自己也斗大的字不识一石，咋有脸考别人。我看就抓纸蛋吧，让她们碰碰运气。走运的留下，倒运的滚他妈的蛋！”

吴兴旺真的用抓纸蛋的办法选了八名服务员。后来的工作实践证明，这八名服务员还真一个赛一个，工作干得蛮漂亮。

赌场上讲究现对现，赌一仗付一次钱，兜里掏不出钱就罢手。他给他的员工们发工资也用这种办法，当天的工资当天发。赚多了多发，赚少了少发。

他的翠峰酒楼没有任何规章制度，只相信自己的眼睛，看到谁偷懒当晚发工资时就罚。他象赌场上赌博一样，今天声东击西，明天神出鬼没，后天又唱“空城计”，把他的员工们搞得时时紧张，处处小心，事事认真，生怕稍有不慎被他发现，打了饭碗。他在他的员工眼里，是个神秘而不可捉摸的人。正因如此，翠峰酒楼的生意越做越红火，经济效益越来越好。他私下里偷偷笑着说：“老子这一套公家人不敢用，个体户学不会，也算是我吴胖子的专利！”

你别以为吴兴旺坐在酒楼外的平台上喝茶是闲着没事干，其实不然，他是在此监督他的职员们工作。

原来室内的墙上挂着一块高四尺、长七八尺的大镜子，顾客和他的员工们的一切活动，都反映在镜子里。他坐在平台上，稍稍偏一下脸，即可透过窗玻璃看到那面大镜子。其实他也不老盯着那面大镜子，只是偶尔看一眼，大部分时