第九十七章 沙蟹汁的配方（2/3）

“早在上次初赛，我就该猜到你是刘建立的孙子了。看着你爷爷的份上，我提醒一下你，年轻人还是应该有点自知之明的好。”罗霸道皮笑肉不笑的说道。

“多谢你的好意。不过，我也提醒一下你，不是自己的终究不是自己的，别人的东西，还是少拿为好。”刘芒挺起胸，不卑不亢的回道。

“是吗？看来你对自己很有信心啰？”罗霸道笑了起来，将手里端着的白斩鸡递到刘芒的面前。

“尝尝看吧，看自己的差距在哪里。”

刘芒迟疑了一下，伸手捏起一块白斩鸡，在酱碟里蘸了蘸，送入口中。

“这！这味道很特别啊！”鸡块一入口，刘芒心里一惊。

罗霸道的这个白斩鸡，味道比他想象的还要好。

不但鸡皮q弹，鸡肉滑嫩，更重要的是这个碟子里的酱汁非常的特别。

虽然闻起来有一股海腥味，但吃到口里却特别的鲜美，配合上白斩鸡的味道，真的让人咂舌之下，回味无穷。

“这是沙蟹汁？”

“哈哈，没错！这就是沙蟹汁，怎么样？很意外吧？”罗霸道笑了起来，一脸的得意。

居然用沙蟹汁来做这个白斩鸡的蘸碟，刘芒心里不得不佩服罗霸道的做法很大胆。

沙蟹是生活在海边沙滩上的一种甲壳类动物，一般在退潮的时候大量出现。

北海的渔民抓到这种小东西后，会将它用清水放养几天，洗刷干净后，用木棒捣成碎末。然后加入盐、白酒、姜葱腌制成酱。

因为在制作的过程中没有加热煮熟的步骤，因此沙蟹汁带有一股子腥味。

所以就像臭豆腐一样，有的人很喜欢，有的人却避之不及。

这里的评委很多都不是沿海地区的人，他们本来应该对这种海腥味是很排斥的。

但罗霸道却不知道用了什么办法，将本来浓郁的海腥味降到了最低，只保留了沙蟹中自然的鲜味。

刘芒伸出一根指头，在放着沙蟹汁的蘸碟中沾了一点，放入嘴中抿了抿。

“嗯，柠檬、黄酒、生抽、白糖……”刘芒咂巴着嘴，将酱汁里所含的调料一一尝了出来。

罗霸道脸上的表情黑了又白，像是见了鬼一样。

刘芒上次复制彩虹包子的那场比赛，他根本就没在场。

事后听人说起，也只是觉得，应该是刘芒以前恰好做过那道菜，所以并没什么了不起的。

但刘芒