057 叙旧（3/6）

薛宝宝便去了厨房，这几天薛家宴客，各种食材都有富余。

这还是和虞信相认后，她给他做的第一次饭，她自然要按着他的口味来，想了想决定做一顿火锅。

这时候天又冷，一大家子人围着吃火锅，热乎，也热闹。

中国人很早就开始吃火锅了，南宋美食家林洪在《山家清供》里就明确写过两次吃火锅的经历，并给火锅起了个很美的名字——拨霞供。

想象一下，火锅里的热汤突突翻滚，仿佛晴江涌气雪白的浪头，仅短短几秒，殷红的肉片就变作晚霞般的浅绯色，可不是如拨动一片云霞般

薛宝宝没有将涮肉片比作拨绯霞的才气，但她会调底料，调蘸料，会炮制烫菜呀！

拨霞供以清汤打底，烫菜则会事先加味料腌渍，完全可以不蘸酱直接吃。

但薛宝宝还是更喜欢现代北京涮羊肉的吃法，决定直接用原汁原味的菜品，现烫现吃。

她点了些食材，吩咐送去她的小厨房，然后将素菜瓜果全部换成了空间里的，开始调制蘸料。

蘸料调制好后，她就取出解牛刀将羊肉、牛肉、猪肉等片成极轻薄的肉片卷起来，一一摆盘放好。

空间出产的蔬菜瓜果不仅品相极佳，也干净，随便冲洗一下切好摆盘就行。

处理好后，薛宝宝备了几样爽口的小菜，又特意准备了蜜煎金桔。

薛至简不喜欢甜食，却独爱这一道蜜煎金桔，甜软可口，又可开胃。

他因着常年坐办公室，肠胃不好，以前薛宝宝经常给他做，放在特制的玻璃瓶中，让他随身携带，每次饭前吃上两颗。

这时候正好金桔当季，不然就算空间里有，薛宝宝也不敢拿出来。

食材准备好后，薛宝宝又去将前段时间酿的黄酒取了出来。

吃火锅配黄酒最佳。

黄酒有开胃增加食欲之效，就着火锅吃还能使汤味更加鲜浓，如果烫着喝，味道更好。

一切准备就绪，时间也差不多了，薛宝宝便吩咐送去薛太太正房的花厅中，将打边炉烧上。

打边炉里的清汤沸腾起来的时候，薛太太等人也先后到了，一家人热热闹闹地围坐下来。

甄太太首先就赞道，“这个好，一大家子围着锅子吃，热闹，又不冷”。

薛太太笑道，“老姐姐说得不错，以我看，今儿我们倒也要学学小户人家，不必丫头们伺候，自己涮自己吃，才更有滋味”。

众人连连赞好，薛太太便招呼大家一起吃。