第84章 天晚食本(2/3)
都没有毫无用处被丢弃之说。即便毒物也是如此。
思考清楚这点后,每次我都将剩下的或根茎,或叶梗,或葱须,或豆渣收集起来,用它们来做出一道超乎想象的小吃。
如茄把子烧黄鳝,凉拌脑壳皮,油炸素须,酱烧薯皮等等,都可以手中之物来做创新。
【蹄鸾】
寒天域内特产的雪地灵兽肉质鲜美,这四只蹄子也独具美味特色。
取适量干制的牛羊蹄筋,一定要选用洁白如雪的。
先将其小火油发,油温要慢慢升,将蹄筋慢慢放透,使其软化,再膨化。
等到油温七成热,蹄筋变得硕大时,慢慢往内加水,开始第二步的水发。在降低整体温度的同时,让蹄筋的内部也完全发开。
两个步骤看似简单,却要求制作者以绝对熟练的火法和水发来掌控锅内食材。一旦火候时辰不对,所有功夫将功亏一篑,只能重头再来。
不过我很幸运,一来领悟了阴阳水法,二来在天火破和天火迫秘法神通的加持下,让我对火法以及空焰的领悟大幅提升,并由此悟出了一招绝焱斩。
一刀挥出,刀光所过之处皆是炽热高温,暗含了天火破的毁灭,以及天火迫的紧逼之势,让空焰能够发挥出更强的威力。
以往我还不懂空焰之名的含义,但在随着对火法理解不断加深后,我发现空焰的空不仅仅在于它的无色无形,还在于它能一定程度上打破空间限制。
但目前也仅有一次偶然悟得,若要成为杀手锏之一,还要继续修炼研究才行。
继续回到菜品,经由火法、水发的泡发后,将蹄筋切薄片,同时在薄片上划出不连贯的刀路,最终将它扯成网状便算制作完成。
最后配以特制清汤,鲜香十足。或搭配桃油、雪糖制成冰品,冰凉爽口,口感颇佳。
【龙门羹阵】
此龙门羹便是华夏星中的火锅,配以寒天域内特有的摆龙门阵的风俗,小有十味,大可达百多味。
一味一格,格格辣度均不相同。
同好友吃,可选小锅十格坐于火上,配以当地的肉品、菜品,丰富多味,实乃雪地寒天绝佳驱寒美食。
蛇虎城虽不如象虎城安逸,但这里的修士大都还算豪迈。
通过玉简传信,同那严光师兄商讨后,分别在内外城广场设立了一口大锅。
锅内有千格,鲜、麻、辣三味在不同搭配后,呈现出各自的风味汇聚其中,引来好多修士争先围观、参与。
每位参与的修士更凭
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