第83章 决裂？（2/3）

氏娘家弟弟干出这种丑事，自然不敢在公公面前说，虽然她心里已经决定要远离自己这弟弟，以后也不再给他带饭了，能少见面就少见面。

于是她便急忙转移话题说她做了粗面饼子，赶紧吃。

于是顾老汉他们也没多想，拿起粗面饼就吃起来，然后对李氏说没想到她自己不做饭，没想到手艺还挺好，赶上顾老太了。

不过这话李氏听起来是夸奖，对于顾亮来说，无疑是嘲讽了，毕竟顾亮在现代吃过那么多好吃的糕饼，顾老太做饼的手艺只能说勉强还能咽下去。

而今天，顾亮便准备自己做饼，因为天天吃顾老太做的饼子实在是吃不下去了。每次顾老太做的饼子都十分噎挺，比馕还要结实，特别是凉了之后敲起来和个安全帽一样，也不知道是手艺问题还是面粉太粗糙。

鉴于顾家食材比较稀缺，没有什么肉，顾亮便准备做———土家酱香饼。

正好这饼不需要馅料，只需要面粉和油就够了，还不需要用酵母来发酵。因为古代都是自家留的剂子，品质参差不齐，不好控制用量，顾亮的厨艺还不能做到随心所欲，所以做这个正合适。

倒入一定量的面粉加入一点盐增加底味，一半烫面，一半凉水和面。

顾老太作为一个南方人，还没有见过这种用开水和面又加凉水的方法，看到了孙子这样做，吓了一大跳，以为孙子是在玩呢。

不过开水已经浇上去了，也只能任由顾亮烂搞了。不过顾亮不觉得自己烂搞，这可是他以前最喜欢吃的路边小吃了，还特地问了怎么做的，正好今天派上用场。

面和好后就该醒面了，趁这个时间正好来做酱。不过材料稀缺，只能做一个家庭低配版的了，顾家自己做的带一些臭味的豆酱，酱油，大蒜沫，葱头，香葱与芝麻，还有一点点糖。

这些放入油中炒制，顾老太在一旁监督，看到顾亮倒这么多的油可是心疼坏了。原本以为自己孙子想做肉饼，家里没肉刚好可以避免，这没想到还忽视了用油。

不过事已至此，顾老太只能眼睛一闭，当做没看到。不过接下来顾亮还得用油，因为要想酱香饼酥脆千层的秘密就在于用油酥。

油酥就是面粉和油的混合物，均匀的涂抹在擀开的面皮上，然后将面皮中心连接四周切开。一层一层的叠起来，最大的一块在最上面叠起来包裹住所有的面团。

最后一步便是煎了，又得倒油，这气的顾老太发誓一定不让这熊孙子下厨房了，多来几次家里开个榨油坊都不够，真不知道这饼到底是面粉做的