第234章 品菜1(3/3)
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”
厨师们低下了头,知道唐德勇是酒楼幕后的老板,不敢直视。
掌柜的蠕蠕嘴,欲言又止,唐德勇问道:
“掌柜的,你有话要说吗?”
“唐长官,小的从学徒到伙计,再到掌柜的,后厨都是这般啊!”掌柜的语气虽低,但却透着理直气壮。
“呵呵,咱们这酒楼叫什么名字?”唐德勇问道。
“海汉酒楼啊!”掌柜的脱口而出。
“海汉人的酒楼,后厨就不应该是大宋酒楼后厨的样子!”唐德勇斩钉切铁地说道。
掌柜的一脸茫然,高尧辅也不知所措。
“衙内,跟我走,去拿工具。”唐德勇对衙内说道。
高尧辅木然跟在唐德勇身后,来到长城越野车旁,唐德勇打开后备箱,拿出里面的锂电池高压水枪,厨房工作服。
唐德勇提着水枪手提箱,高尧辅抱着工作服,穿过大厅回到后厨,唐德勇把水枪装好,叫伙计提了两桶水过来,把水枪进水管放进桶里。
打开水枪开关,水枪强劲的冲击力让所有人吓了一跳。
唐德勇教会伙计使用方法,先将水泥瓷砖的工作台冲洗干净,然后把水泥地板冲洗干净。
再把后厨所有厨具,包括餐具都冲洗干净,所有厨具和餐具都必须统一按方便拿取的顺序摆放,并形成规矩。
所有厨房工作人员必须穿白色的工作服,要定期要求邀请食客进后厨参观检查。