第九十三章 做席面（2/3）

碗菜通常作为下饭菜，而盘菜则作为下酒菜。

其中八个碗菜包括四种红肉和四种白肉，通常被称为红白术梳背和红白剪子。

红白术梳背是指冻豆腐上盖着肉条，而红白剪子则是冻豆腐上盖着肉块的菜品。

姜黎做的都是一些比较常见的碗菜，其中包括方子肉、条子肉、虎皮鸡蛋、黄焖鸡、红烧鲤鱼、南北豆腐、四喜丸子等。

其中，方子肉、条子肉是必选菜品，因为他们酥烂鲜美，肥而不腻。

而八个盘菜分为四凉四热，荤素搭配。

凉菜部分，姜黎做的是香肠拼盘、凉拌肚丝、凉拌香干、香辣藕片等。

热菜部分，做的是清炒虾仁、木须肉、滑溜肉片、肉丝炒蒜苔。

这些盘菜多以时令蔬菜为主，菜式也没有严格的限制，适应大部分的席面。

另外，在经过和何全家里人的协商以后，决定把主食定为馒头，馒头上点上红点作为装饰。

每一桌有八个座席，这也正好符合童谣所说的“八个包子滴红点”。

总的来说，二八席的菜品丰富多样，既有传统的肉类菜品，也有清爽的蔬菜菜品。

这也是在经过协商以后，姜黎和何家人一起定下来的。

就这个“二八席”，既能够满足人们对美食的追求，又体现了地方文化的特色。

姜黎的动作也很麻利，她站在热闹的厨房中，如同一位指挥家，引领着整个厨房的节奏。

姜黎的动作不仅流畅而且也很优雅，仿佛每一个细微的手势都蕴含着深厚的烹饪技艺。

她的双手灵活而有力，如同经过千锤百炼的工匠之手。

无论是切菜、炒菜还是调味，姜黎都能以惊人的速度和精确度完成。

姜黎手中的菜刀仿佛成了他的延伸，每一次挥动都精准无比，将食材切成均匀的薄片或丝状。

后厨有不少村子的本地人，他们都是想来帮忙摘摘菜，做做饭，拿拿东西之类的。

结果发现，这个厨房根本用不上他们。

人家两个人，就能把菜都做出来，而且味道还特别香，看着就好吃。

姜黎在做菜的时候眼睛炯炯有神，专注而敏锐。

她时刻关注着火候的变化，不断调整烹饪的节奏。

而且目光不停的在炉灶、锅碗和调料之间游走，哪里出现一点变化都能发现。

不仅如此，姜黎的味觉和嗅觉也异常敏锐，她能够准确地辨别出每一种食材的味道和香气。