第八十三章 从菌菇火锅得出的灵感（2/3）

还是很有自信的，什么咖喱红烧肉根本不在话下。

那到了现在的菌菇红烧肉，应该也没什么问题吧。

既然有了想法就去做，几个人都不是什么拖拉的人。

跟拍的摄像师也是抹了抹从嘴角流出的眼泪，这是终于要进入正题了吗？

殊不知，更大的考验还在后面。

大丽的街道上，到处都是卖菌菇的，毕竟这里也是盛产各种菌菇。

随机找一个小摊，一行人挑了点香菇和茶树菇，准备回小院里大展厨艺。

因为之前做咖喱红烧肉的五花肉还剩下不少，所以姜黎就不用再出去跑一趟。

她选取肥瘦相间的五花肉，切成大小适中的块状。

然后林家英再准备新鲜的菌菇，刚刚在摊子上买的香菇和茶树菇，清洗干净并切好备用。

同时田桂珍准备好葱、姜、蒜等调料。

接下来就是大厨展示的时候了，首先要处理五花肉。

朱新亮将五花肉放入锅中，用小火慢慢煎制，直到两面都呈现出金黄色。

这个过程中，五花肉的油脂会逐渐渗出，当然它会为后续的烹饪增添香气。

朱新亮在处理五花肉的时候，何安国在炒制菌菇。

他在另一个锅中，加入适量的食用油，将切好的菌菇放入翻炒，炒至菌菇微软并散发出香味。

朱新亮那边的五花肉差不多了，可以准备红烧了。

他将煎好的五花肉放入锅中，加入葱、姜、蒜等调料，再加入适量的料酒、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀。

然后加入适量的清水，没过肉块，盖上锅盖，小火慢炖。

当五花肉炖煮至七八分熟时，何安国把将炒好的菌菇放在盘子里递给朱新亮。

朱新亮加入锅中，继续慢炖。

让菌菇充分吸收红烧肉的汤汁，同时释放出自身的鲜味。

在炖煮红烧肉和菌菇的同时，姜黎也开始煮饭了。

当然，她用的也是大丽本地的大米。

将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量的清水，开始煮饭。

当红烧肉和菌菇炖煮至入味且汤汁浓稠时，大火收汁。

此时，米饭也已经煮熟。

将红烧肉和菌菇盛出，浇在米饭上，撒上一些葱花或香菜作为点缀。

这样，一盘色香味俱佳的菌菇红烧肉饭就制作完成了。

红烧肉的醇厚与菌菇的鲜美相互映衬，再搭配上米饭的绵软，让人回味无穷。