第一百七十章招牌鱼丸（2/3）

多了。」

小灿很快举着牛板油跑了回来，韩北卿接过牛板油用清水洗了洗。切成小条，丢入锅中，又加了姜片，倒入清水。大火慢慢炸，等到熬的水分都干了，再用勺子舀出牛油倒入大碗里。

等待牛油成块的时候，韩北卿将配好的香料用捣药臼慢慢碾成粉末。将粉末倒入锅中焙出香味，然后再倒入白酒，放在一旁静置。

重新点燃一口大锅，将刚炼好的牛油50、怀宁县带来的特制菜子加热。等到油温升高，丢入大葱、小葱、干葱头、香菜炸至金黄色时捞出。

灶台里抽掉几根木头，大火转入小火，放入她从百宝箱里装着的秘制酱料，不停的搅动。

陆仝起草完合同，就闻到院子里飘香四溢。走出院子，看见韩北卿撸着袖子，头戴一顶歪帽子，穿着他家厨娘都嫌弃的丑衣服站在大锅前不停的翻动着锅里的东西。

「你要翻多久才能好？」陆仝此时看明白了，韩北卿这是在制作很复杂的酱。

「哈」韩北卿擦了擦额头上的汗，顶着红扑扑的小脸蛋「还

要一个半时辰吧。」

她扫了一眼陆仝「你还没吃饭啊?那快回家歇着去吧。最快也要三个时辰之后才能开饭呢。」

说完韩北卿不客气的对陆仝道「再回来你也别空手哈，街上有许多熟水的，你要多买些回来喝哈。」

陆仝撇撇嘴，笑着说道:「你还真是不客气，我家里有许多好的的浆水，我就不信你们能全喝完。」

韩北卿一听就知道，陆仝这是又开始瞧不起人了。待会她就要让陆仝见识见识，这群人的实力。zbr>

不管陆仝回家如何，韩北卿只管自己锅里的底油。此时底油已经成樱桃红、辣椒微微发红白色，再投入刚才腌制好的香料粉。微火炒一会儿，再加入青花椒、花椒，烹入一竹筒醪糟汁、一竹筒白酒。

闷至无酒香味，再盖上锅盖，熄火，等待锅自然冷却。

等待火锅底油冷却的时候，韩北卿开始处理小灿买回来的食材。

听说晚上吃火锅，大龙也早早的赶了回来。一进书坊后院，就见韩北卿指挥着白珠收拾小灿买回来的猪肚。

见到大龙回来，韩北卿皱着眉一脸失望的叹气:「准备的仓促，不如去年冬天我们吃的丰盛。」

「去年冬天家里杀了两头猪，所有的下水姑娘都留下来了。三婶还笑话姑娘不识货呢，我们却知道那些下水有多好吃。」大龙扫了一眼摆在旁边的几盆蔬菜，走到韩北卿身边，低声问道「姑娘可是准备