067 一心赚银子(3/3)
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客人会有几天蜂拥而至,但是时间长了,客流就会稳定在一个相对固定的水平——而且这个水平一定是明显低于最开始的客流高峰。
所以虽然鱼汤最开始分成有三十两之多,但长时间看来,收入肯定会渐渐降低到一个相对平稳的状态。
苏青鸾也曾关注过鸿福楼的客源层和客流量,估算过自己能分得多少——这和今天到手的分成并没有相差许多。
而且,今后随着客流的稳定和对新菜式的“审美疲劳”,自己的分成应该会进一步下降。
“看来为了吸引更多的客流,我还得努力研究更多的新菜式呢。”苏青鸾感叹道。
梁掌柜却摇摇头:“就算一时能引到客人,这里毕竟只是一个小县城,区区数万人,,客流有限。”
苏青鸾笑道:“哦?难道梁叔在建议我弃‘鸿福楼’而去?”
梁掌柜叹道:“我自然是希望贤侄女长长久久帮着我这小酒楼,但是我也知道,在我这里对于贤侄女来说,是屈才了。”
苏青鸾“噗嗤”一声笑了出来:“看不出梁叔心目中,我竟是如此能人?”