042 铁板烤猪肉（2/3）

“不对，应是鸡粪味儿！”

苏雪雁小丫头在一旁雪上加霜。

苏青鸾：……你们可闭嘴吧，真是谢谢你们。这形容真不如不形容。

不过原本两个小的对孜然只是好奇，但等到苏青鸾拿出猪肉，他们两个就变成明显的嫌弃。

具体表现为：苏雪雁一溜烟儿跑到房里，苏玄鹤则皱着眉头，将鼻子捏的紧紧的。

苏青鸾一挑眉：“至于这么嫌弃么？”

苏玄鹤捏着鼻子，瓮声瓮气说道：“煮猪肉，臭！”

苏青鸾额角一抽：“煮？怎么煮？”

苏玄鹤像是看傻子一样看着自家阿姐：“就，放一点盐巴，扔进瓦罐，煮啊。”

听了这看成简单粗暴的烹饪方式，苏青鸾再一次对这个时代平常百姓烹饪手法之单一有了切实的认识——这是什么魔鬼烹饪方法啊！

不烤皮，不腌渍去腥，不加任何调味料遮盖猪肉的“哄臭”味儿。

等等……说起来方才在猪肉铺子，买猪肉的也不是很多……

“别家也这般做猪肉？”苏青鸾不死心地问。

得到苏玄鹤肯定点点头的时候，苏青鸾感觉眼前一黑：这是多么暴殄天物的行为！

猪肉，可以制作多少美味的食物啊！

猪肉脯、腌渍火腿、红烧肉、锅包肉……

身为一个厨师，见不得任何一块猪肉被做成不好吃的样子！！

苏青鸾双手叉腰：“今天，咱们就吃‘美味的’猪肉！”

说罢，她扬声道：“娘！今儿个在院子里垒个土灶吧，吃烤肉油烟大！”

杨氏和苏广福虽然不知道自家大丫头葫芦里卖的什么药，但凭借以往的经验，估计又是捣鼓出什么可口的吃食，于是拿起土砖在院子里开始垒灶。

而苏青鸾则是拿着捣蒜的石臼把芝麻、孜然、盐巴和白糖细细捣碎，成为“烧烤蘸料”。

“哎……只可惜，没看到辣椒，只有吴茱萸……”苏青鸾有些遗憾。

吴茱萸虽然有辛辣的味道，然而并没有辣椒籽的“香”，而且还有略微的苦涩，然而现在也没有更好的替代品。

做好了“烤肉蘸料”之后，苏青鸾略尝了尝，虽然风味比起现代精心调制的烤肉料略逊一筹，但毕竟有了孜然增色，整体风味还是不错的。

就是想到家人方才对孜然味道的评价……

为防万一，苏青鸾又做了一个无孜然版本。

苏青鸾准备蘸料的时候，前院的土灶已经垒得了