第二章 冰糖肘子（2/2）

喜宴上必有一道冰糖肘子。阿灼先用开水焯了一遍，这样可以去除上头的血沫，顺带便也能让猪皮更紧致。她在大锅中搁了大葱、冰糖、酱油还有大料香叶料酒等，细细的把肘子搓了一边后加入大量的水就开始上火蒸。等大火煮开后加锅盖转小火慢慢的炖。

这一炖就要一个时辰，届时肘子就会被炖的酥烂，筷子一戳那皮肉就分离了。紧接着就要把肘子捞出来，剩下的汤却还另有用处。

炒锅内倒入油烧热，加入冰糖炒化，把肘子汤倒一半进去，等大火煮开水沸腾后加入淀粉迅速用锅铲搅拌翻炒，锅中的汤汁会逐渐起大泡，汁水也会变得红亮浓稠，再浇到肘子上去，这道菜就完成了。

这是爷爷手札里记录了，她早就背的滚瓜烂熟了。

“岁岁，你这手艺可以啊！”帮忙洗菜的周婶子闻着味凑过来了，她盯着锅里咕噜咕噜冒着泡的肘子直咽口水。

岁岁又盖上了盖子，想想又低声道“回头我给你留一块，让回去给弟弟妹妹们吃。”周婶子早年丧夫，一个人拉扯几个孩子，因为穷平日里都不吃肉的，几个孩子都瘦的面黄肌瘦。

后面的菜做起来也很得心应手。当天的宾客都吃的很开心，夜里结束的时候新娘秀秀还特地让婆婆封了个红包给她，岁岁不肯要，“已经给过工钱了！”

“沾沾喜气！”婶子二话不说把钱塞进她手里，顺带还给她装了一兜子的糖，“只怕很快就要吃咱们岁岁的喜酒咯！”

岁岁羞红了脸，低着头跟婶子道了谢后去村里长辈家住了。她家原先在村子里是有房子的，但是后来举家都去镇上了，这宅子就空下来了。理正觉得空着不好，便做主将房子借给了其他人，每个月都会给岁岁爹娘交租金。

李家老太太岁数大了身子骨没以前硬朗，给岁岁铺好了床留好了灯后早早就睡了。岁岁也不客气，自己去洗漱了，结果刚出来就看见李至。李至是李老太太的孙子，一直不学无术，到处坑蒙拐骗，村里人提起他都摇头叹气。

李至喝了酒，眯着眼睛，走路都摇摇晃晃的，他盯着岁岁瞧。那色眯眯的目光叫岁岁心里头不舒服，今日在后厨待了一天浑身都是油烟味，她将将才沐浴了，身上带着水汽连头发也打散了披在脑后。

这幅出水芙蓉的模样落在李至眼里就是仙女下凡。

“这不是岁岁嘛？”李至打了个酒嗝，呼出的气让岁岁连连后退。李至也不生气，大胆的伸出手要去摸岁岁，“哟，还嫌弃哥哥了！”

。