第20章：百年秘方（2/3）

来的？”

“太好了，这配方上面记载的盘馅和馅还有面皮的制作都让我大受启发，我现在就去实践！”

楚岳好久没见母亲这样开心过了，他明白，母亲此举也是为了这个家。包子好吃了，卖的紧俏，家里的经济也能宽裕些。楚凝已经好多年都没有买新衣服了。

天色渐晚，楚母的包子也终于蒸好。

“哇！妈，好香啊！”楚凝凑近盘子，像个馋猫似的忍不住要下手抓一个包子进嘴。

“小心，烫。”

“呼呼……”楚凝吹了吹，但还是没能忍住包子散发出的香味，她不管烫不烫，小口就落了下去。

“怎么样？”楚母楚岳期待的望着她。

“啊，烫烫，但真的好香啊！”

“成功了，耶！”楚岳兴奋的跳起来，他也迫不及待的抓了个包子往嘴里送，入嘴面皮软糯，不粘牙，馅料汁水充足，散发出浓浓的香味。这股香味中夹带着一点香料的味道，刚刚好，香料的味道加入进去没有喧宾夺主，而是辅佐着肉与葱。最中间的主心馅料，肉香滑可口，几乎吃不到姜的残余，楚母处理的很干净。

“太香了！妈！我还要再吃一个！”楚凝没出息的吃货本质尽显，此刻她也顾不得淑女，抓起一个包子又往嘴里送。

“妈，你这包子是怎么做的？怎么这么好吃？跟外面卖的完全不一样啊！”

楚母心情大好，一对眉眼折成了月牙：“还是小岳的配方厉害，以前我做包子盘馅只放肉、葱、姜、生抽、老抽，总是觉得味道差点意思。今天我在里面还加了耗油、鸡蛋清、最重要的是配方上写的美味十三方。”

“美味十三方？那是什么？”

“就是丁香、小茴香、八角、花椒、陈皮、香砂、肉豆蔻、香菜籽、三奈、香叶、白芷、草果、砂仁这十三种香料。按照配方上的比例把它们磨成细粉放入肉馅中。和面也很讲究，凝儿记住要用温水先把酵母粉化开，接着少量多次的加水揉面，什么时候面团表面光滑什么时候就可以开始醒面了，醒面完成后就是包包子，包完上笼蒸，中途不要揭盖，包子容易“气死”，等待时间完成，揭盖以后就成了你们说的美味喽。”

“太牛了！那妈咱家餐馆是不是该上新了？我保证我们的盖浇饭再配上这种级别的肉包，生意肯定会更红火的！”

“是啊，是啊。”楚母脸上止不住的笑意：“明天一大早我就上街买肉买面，下午就把包子蒸出来，晚上咱们开卖！”