第七十一章 .吃个早晨也像坐席一样（3/6）

后用笊篱将肉馅捞出，攥干后再和馅。

这样做，费时费力。整个永安林区，只有王美兰会这么做。

但不得不说，这样调出来的肉馅，没有一丝一毫的血腥味，再将剁碎的葱白和在里面，放适量的调料调味。

面是昨天晚上发的，这边蒸饺是烫面，发面不是蒸包子，就是烙馅饼。

王美兰选择两样都要，反正包子改馅饼也不费劲。

先包好包子，然后一手托着包子底，一手轻提包子褶，然后再擀成馅饼。

提那一下，是为了让褶处死面变薄，这样馅饼里没有太厚块的死面。

馅和面都是提前准备好的，干活也不会发出太大声音。

但西屋有客人，而且王美兰自己也忙不过来，于是抱着盆去了隔壁。

这时候，金小梅、李大勇都起来了。

王美兰到的时候，两口子已经从豆腐坊把豆浆、豆腐脑、大豆腐、干豆腐都换回来了。

然后，金小梅、王美兰动手包包子，李大勇出门翻墙到赵家，抱柴火点着大灶，烧水准备蒸包子。

一个个白胖白胖的大包子，转圈摆在高粱杆盖梁上，金小梅和王美兰小声嘀咕，道：“嫂子，过两天你还得组织我们扎一批这个盖帘子，要不然不够用啊。”

“不够用吗？”王美兰一边捏着包子褶，一边说：“阳历年前，咱几个扎二十个呢。”

“那够干啥的，嫂子？”金小梅道：“我听宝玉说，年前放假以后，他们小哥几个要上山。

到时候多整回来野猪、狍子啥的，往外头冻肉，不都得拿盖帘子托着吗？”

这话是冲王美兰来的，别人家冻肉直接往雪地里一扔，冻两三个小时，出去从雪里往缸中捡冻好的肉块就行了。

但王美兰不干，剔下来的肉必须码到盖帘上，然后一盖帘、一盖帘地拿出去冻。

有时候，冻好的肉沾到盖帘上，还得拿刀背去翘。翘不好，就把盖帘翘坏了。

“我不想让他们抓野猪了。”王美兰将包好的包子放在盖帘上，说道：“年前那野猪都贼老瘦的，那也不好吃啊！”

深秋、初雪之间，刚抓膘的野猪最肥，肉也最香。

冬天越靠年跟前，那野猪肉越瘦越不好吃。

“嫂子，那你啥意思？”金小梅道：“咱买两头猪啊？”

“哎呀，到时候看看吧。”王美兰道：“我让小军他们尽量可黄毛子、隔年沉抓。”

金小梅瞥了王美兰一眼，心想你家小军能听你话，这帮