第140章 学习炒菜（2/3）

“今天看在你们牛总的面子上，我教你两道菜，一道是鲍汁海参，一道是东坡肉。”

颜永良站在灶台前，整个人看上去气势都变了。

“谢谢颜老，谢谢牛总！”

石真享客气之后，认真看着颜永良的一举一动。

“想要做好一道美食，食材、火候、配料、刀功这四个条件缺一不可，而除此之外，还有一个更重要的条件——心态！

想做好一道菜，除了要有极强的自信之外，还要有一颗热爱美食，不断追求的心。只有这些条件全都具备，才能做出顶级美食。

如果这些你领悟不到，只是学习我外在的形式，是永远无法掌握厨艺的精髓的。”

颜永良一边说，一边做。没用多长时间，一盘香喷喷的鲍汁海参就做好了。

“来！都尝尝！”

颜永良端到众人面前，早已馋得流口水的几人，迫不及待的夹起海参放入口中。

鲜香浓厚，Q弹爽口，一口咬下去浓郁的汤汁瞬间爆满全口，那独特的味道瞬间便占据了整个口腔，只是一口就让牛大壮深深地记住了这个味道。

吃完一根看向盘子，才发现盘中早已空空。

几人全都吃得一脸享受。

“好吃！实在是太好吃了！”

牛大壮发自内心地感叹道。

“哈哈哈……”颜永良哈哈一笑，然后看向石真享，“看清了吗？”

“看清了！”

石真享点点头。

“那你来做一遍！”

石真享走到颜永良的位置上，开始按照记忆中颜永良的步骤操作起来。

没用多长时间，石真享做的鲍汁海参也出锅了，他盛出来给众人品尝。

石真享做的鲍汁海参，看上去跟颜永良做的没有太大差别，可是吃到嘴里就完全不一样了。

“这步骤和配料都是一样的，为什么味道会有如此大的区别？”

牛大壮疑惑地问。

“做这鲍汁海参的核心就是其中的鲍汁，由鲍鱼做成的汤汁看似简单，其实配料上的一点细微差别就会对口感造成极大改变。”

颜永良解释道。

“明白了吗？”

牛大壮看着石真享问道。

石真享似懂非懂地点点头。

“再做一遍！”

石真享又做了一边，虽然味道比刚才好了不少，但是距离颜永良的还差着十万八千里。

“这个不是一朝一夕就能掌握的，回去慢慢练习摸索吧