第6章 五十两碎银子（3/5）

欲穿，望穿秋水，如果不知道的，还以为是一个正在苦苦寻觅丈夫的小妻子。

只不过，可没有小妻子的体型如他那般。

这人自然就是陈理了。

陈理站在美食楼的高台上，见到熟悉的人影走来，它圆滚滚的身体直接跳下了美食楼的台阶，他每向前跨动一步身上的肥肉就像是不断漂泊的棉絮，如果一阵风刮来，这上下起伏的棉絮或许就会被狂风吹跑。

只不过事实是，就算全天下的人都被狂风吹跑了，陈理可能都不会被吹跑。

孟海看着这个足有四百斤的大胖子朝着自己跑过来，每跑一步，整个大地仿佛都震颤了一下，孟海吓得连连向后倒退。

“孟夫子，我可算是把你给盼来了。吃午饭了吗，如果没有里面请，我特地为孟夫子备下一桌酒菜。”

孟海自然知道陈理这么热情是为了什么，孟海从宽大的袖口取出来了五大张宣纸，将它递给了陈理。

陈理双眼一亮，他肥胖的大手，结果宣纸居然像是爱护珍宝一样，极为小心的将其打开，一边看着宣纸上的内容，眼底一边露出沉思之色。

来来往往的行人，看着这一大一小一胖一瘦，两个人都露出了怪异的神色，尤其不少人是认识陈理的。

毕竟陈理那宽大的体型，整个京城恐怕也找不出来第二个了。

陈理看着宣纸上写的第一句话：要想是美食楼最大程度赚钱，那作为东家的陈伯父，就必须要履行好四个职能，计划，组织，领导，控制。

所谓的计划，就是要有目标战略，可以分为短期目标，中期目标和长期目标。每一个目标都要尽可能的达成，要符合现实，符合酒楼的经营状况。

所谓的组织，就是要组织酒楼当中的伙计进行每日的工作，能够更快更好地实现所预计的计划目标。

作为东家的伯父，也要领导好酒楼的伙计。适当的时候可以发些金银细软激励大伙卖命干活，调节好管家与伙计之间的关系，调节好个体与群体之间的矛盾。

最后的控制，是看整个战略目标的实现程度，对每个伙计以及每个时期的战略进行评估，不断地做出调整，与时俱进。

这是一个整体工程，以陈伯父多年的经验，自然知道该怎样调整，小侄也就是多一句嘴。

陈理一边品读着眼珠子上下转悠着，似乎已经将其中的某些理论内容在心底里面有了实践和改进的念头。

在第五张大宣纸的最后一句，写着一句话：以上内容仅供参考，一切实操以伯父为主。