第六十一章 葡萄新酿（2/3）

不如往日常喝的葡萄酒清亮红透。”

谢文载笑道：“眼下还说不准，酒的酸甜度跟放的冰糖份量应该也有关系。不过，作坊里的老师傅觉得，更有可能是因为下头送来的葡萄种类不一的缘故。有些葡萄适合当果子吃，却不适合酿酒；有些葡萄酿酒能出精品，可当果子吃着又不好吃。底下人只知道葡萄酿酒能卖出好价钱，却不清楚葡萄跟葡萄也是不一样的，不知打哪里收了种子来就瞎种。有些酿酒不成，还能吃果子，有些连果子都没法吃，只能酿成味道不正宗的酒水胡乱送人或自饮。我们要吸取教训，试酿时什么品种的葡萄都可以试用一下，等找到最合适的葡萄之后，再收集种苗，开辟葡萄园，就万无一失了。”

至于酒色浑浊，估计是开坛太早了吧？剩下的酒还是多存放些日子再说。

曹陆二位都对谢文载的推断颇为信服。曹耕云又拿起一瓶酒，往自己面前的小酒杯倒了大半杯：“我觉得这个味儿最好，也最象那些胡人酒坊里出的葡萄酒。海兄想必都让人记清楚配方了吧？照这个方子多酿一些吧？过年时拿一坛出来试喝，其他的可以在酒窖里多存两年再说。”

谢文载道：“表兄提过，胡人的葡萄酒坊里，好点儿的酒都要窖藏上三五年的，只可惜肃州卫未必等得。因此……每次酿酒，只需要挑一部分上等好酒窖藏，其余的还是照常往外卖。”

陆栢年便笑了：“这主意不错。其实我觉得这初酿的葡萄酒味道就挺好的了。我喝着很顺口。没得葡萄酒喝的时候，哪怕这酒还有不足之处，也能将就着喝喝。”

曹耕云便白了他一眼：“你就别胡乱指手划脚了。你懂什么酒呀？喝个黄米酒，你都能醉上一天。稍烈点儿的酒你就没法入口了。在瓜州时，你也只认街尾那家酒坊出品的葡萄酒，换家酒性更烈的，你就受不住。你才喝过多少葡萄酒？倒好意思在这里充内行！”

陆栢年也不在意好友嘲笑自己，只是哈哈一笑了之。

谢文载笑着看两位老友拌嘴，回头看海棠一直盯着那几只盛酒的瓶子瞧，便笑问：“棠棠在看什么呢？”

海棠抬头问他：“表叔公，这瓷瓶虽然挺好看的，可乍一瞧，看不出里头装的是葡萄酒呀。我听说葡萄酒就该用夜光杯来配，对不对？”

这都是古人的说法了，如今上哪里找那么多夜光杯？惯常都是拿白瓷小盏，还能顺便欣赏深红酒色，不过听说也有人拿玻璃器来盛装葡萄酒的。

只可惜，肃州城里的玻璃作坊，至今才出了两批玻璃器，成品率不高，但也不算糟。