第174章：帮个忙（3/3）

蛋晾水份的功夫，先开始烧制草木灰，以及将生石灰给碾磨碎，过筛一遍，保证不能有大颗粒。

等草木灰弄出来，便将石灰粉和食碱还有草木灰放入一个木盆里，搅拌均匀。

这食碱说起来也是草木灰过滤烧干得出来的，农家人自家做粽子做黄粑这些都会用到这食碱的，吃了不会伤身。

接着将盐巴放在锅里炒熟后倒入水和一些茶叶子大火煮沸，盛出晾凉些后再倒进木盆里，同之前的石灰等一起搅拌成黏糊的泥状。

然后就把蛋一个个的放在其中包裹起来，尽量包厚一些，裹满泥之后再放在谷糠里打个滚，裹上谷糠，最后就放进缸子里。

这一步简单，坐着动手就行，就是李荣松也完全没问题，他正为自己一天不能动弹，家里又欠着债的而焦心，最主要的，檀哥儿聪明，合该送进学堂去继续读书的，可现下没法子，也只得待在了家里，顶多等村里的村塾开学送去。

他想着多攒些银钱，还是送檀哥儿去几年书才好。

等泥蛋放满一缸后，缸口用张大树叶子盖上，再用黄泥糊上树叶，不能让其透气，如此，存放一个月左右就可以了，若是后面天气热起来，则可以提前一旬左右。

一整个松花皮蛋的做法都很简单，石榴重点教了李荣松他们每一木盆石灰这些配比做多少个蛋合宜这些，一次又放多少盐合适——

杨梅杨桃姐妹俩做惯了厨房伙计的，学得很快，记得也用心，当下都点了心，表示记住了。