452.十八酿（2/3）

一边点头说道：

“这位【小明叫大明】的大哥说得有道理，所以，我特地留了大半的汤桂林米粉来伴着吃卤味。”

说着李潇就开始将不锈钢碟子里面的卤味，往汤碗里面夹。

一边夹，李潇一边给观众介绍道：

“锅烧，猪头肉，五花肉，猪耳朵，还有腊肠·······”

“特别介绍一下这个锅烧，有些人也喜欢称为脆皮。”

“超级香的，外壳酥酥脆脆的。”

“锅烧有时候甚至可以说，是一碗桂林米粉的精华。”

“他的做法很简单，上好的带皮猪颈肉，丢进开水里面，煮出浮沫。”

“把辣椒干、黄桅子、香茅、老姜、牛奶根等多种香料和煮好的带皮猪颈肉一起炖煮。”

“直到筷子可以轻松插入带皮猪颈肉，就可以取出晾干。”

“在晾干的时候，在表皮上涂抹小苏打和白醋。”

“最后把晾干的带皮猪颈肉，放入低温的热油中，低温慢炸。”

“由于猪皮涂抹了小苏打和白醋，表面就会形成香酥的脆壳。”

等把所有的卤味，一股脑地放入汤碗。

李潇顺序将卤味和米粉拌匀。

这次吃起来，果然就比刚才好了不少。

起码味道不再像之前那么寡淡。

一口肉一口米粉，吃起来也非常爽。

满足感非常强，非常适合李潇这种食肉类的动物。

“确实，正如刚才那位大哥说的，加上卤味确实好吃很多。”

要的卤味品种很多，但是每样子叫了一份。

所以吃起来也非常迅速，不过半个小时。

李潇就把两碗米粉，以及一小碗卤煮给收拾了个一干二净。

为了可以持续作战，在点单的时候。

他每样米粉只要了一两，为的就是等下可以吃下其他东西。

没有停留，李潇带着摄像头，就向着下一家店出发。

七拐八绕，李潇终于停在一处巷口。

一个用普通黑色油性笔写的招牌，被挂在了巷子口。

【正宗十八酿】

只有一个简单的招牌。

没有任何的介绍，上面既没有菜单，也没有价格。

如果事先不了解，恐怕根本不知道里面卖的到底是什么。

一条长长的队伍，从巷子里面延伸出来。

看到长长的队伍，李潇有些不可置信的看了一眼，自己的手机上面显示