452.十八酿(2/3)
一边点头说道:
“这位【小明叫大明】的大哥说得有道理,所以,我特地留了大半的汤桂林米粉来伴着吃卤味。”
说着李潇就开始将不锈钢碟子里面的卤味,往汤碗里面夹。
一边夹,李潇一边给观众介绍道:
“锅烧,猪头肉,五花肉,猪耳朵,还有腊肠·······”
“特别介绍一下这个锅烧,有些人也喜欢称为脆皮。”
“超级香的,外壳酥酥脆脆的。”
“锅烧有时候甚至可以说,是一碗桂林米粉的精华。”
“他的做法很简单,上好的带皮猪颈肉,丢进开水里面,煮出浮沫。”
“把辣椒干、黄桅子、香茅、老姜、牛奶根等多种香料和煮好的带皮猪颈肉一起炖煮。”
“直到筷子可以轻松插入带皮猪颈肉,就可以取出晾干。”
“在晾干的时候,在表皮上涂抹小苏打和白醋。”
“最后把晾干的带皮猪颈肉,放入低温的热油中,低温慢炸。”
“由于猪皮涂抹了小苏打和白醋,表面就会形成香酥的脆壳。”
等把所有的卤味,一股脑地放入汤碗。
李潇顺序将卤味和米粉拌匀。
这次吃起来,果然就比刚才好了不少。
起码味道不再像之前那么寡淡。
一口肉一口米粉,吃起来也非常爽。
满足感非常强,非常适合李潇这种食肉类的动物。
“确实,正如刚才那位大哥说的,加上卤味确实好吃很多。”
要的卤味品种很多,但是每样子叫了一份。
所以吃起来也非常迅速,不过半个小时。
李潇就把两碗米粉,以及一小碗卤煮给收拾了个一干二净。
为了可以持续作战,在点单的时候。
他每样米粉只要了一两,为的就是等下可以吃下其他东西。
没有停留,李潇带着摄像头,就向着下一家店出发。
七拐八绕,李潇终于停在一处巷口。
一个用普通黑色油性笔写的招牌,被挂在了巷子口。
【正宗十八酿】
只有一个简单的招牌。
没有任何的介绍,上面既没有菜单,也没有价格。
如果事先不了解,恐怕根本不知道里面卖的到底是什么。
一条长长的队伍,从巷子里面延伸出来。
看到长长的队伍,李潇有些不可置信的看了一眼,自己的手机上面显示
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