297.少女舌头一样的柔嫩（4/7）

浓汤。”

说着千本桥上，停顿了一小会，似乎想起了什么，才开口问道

“对了，不知道客人是否能接受浓汤？”

李潇点了点头

“当然，我没有太多的忌口，按照桥上先生的安排就好。”

“好的。”

李潇对于千本的安排没有任何疑问，要是直播间的观众顿时哗然起来。

“不是吧，不是吧，这一套料理居然有4个汤？”

“这就有点离谱了吧，2500元的单人餐，居然用4个汤来充数？”

“要是我宁愿多吃几块刺身了，那鲍鱼片就挺不错的。”

“我倒是觉得那个鹅肝炖蛋好吃。”

“你们懂什么在这种高级料理店做汤，其实要比直接做刺身耗费的功夫要更加多，消耗的材料也一点都不少，可不是你们想象的那样，主厨想要偷工减料才煮那么多的汤。”

“我来这里可是吃肉的不是喝汤的，下次我如果去肯定要给他说，我最喜欢吃肉了。”

“难道你想光靠吃肉把那2500块吃回来吗？”

“这也不是不可能，毕竟有一些海鲜价格还是很贵的。”

“知道我说很喜欢吃鱼子酱，他会不会一直给我上鱼子酱呢？”

“有一些便宜的鱼子酱，一斤才1000块，给你吃两斤还能挣500。”

这份白贝蟹肉豆腐汤的鲜味会没有刚才的毛蟹肉汁汤那么浓，但是口味却要比它更加丰富。

豆腐给汤底带去了浓郁的豆类蛋白，在汤底形成了絮状物体。

植物的蛋白质和肉类的蛋白质在热力下融入汤里，蔬菜的谷氨酸和肉类的肌苷酸带来了不同的鲜味。

味道融合得非常好，但是少了几分惊艳。

有了地道毛蟹肉汁汤的超级鲜甜后，这份汤给李潇带来的冲击就少了很多。

中规中矩的口味，如果没有一开始的毛蟹肉汁汤，李潇倒是能给到80~85分，但现在口味相近的两道汤只能给到75分了。

“还不错，不过两道汤味道有些重合了，客观评分能有80分，但是现在的主观评分只有75分了。”

“另外，这边主厨为了追求味道的纯净，将白贝腹部的杂物去除了，想法虽然不错。”

“但是，却会让汤的味道变得有少许的单调。”

“所有贝类腹部的未消化的海藻，其实都富含浓郁的鲜甜味，能给菜品带来极强的鲜味。”

“在鸡精味精没有研发出来之前，大