第十九章 美味【杂肝汤】（2/3）

专门煮肉熬汤的，家里的灶台可是撑不起这么大的锅。

他找了三个大石头放在院子，把大锅放在石头上，添满水后刘辛倒入一袋【十三香】（50克），豆酱二两，白糖少许，盐一两，然后把今天拿回的猪大骨都清洗干净，放入大锅大火在锅底烧的正旺，很快屋里就传来一股特殊的香味。

“三哥，好香啊！”刘小妹看着刘辛，馋的直流口水。

“这【杂肝汤】中午可做不好，要吃只能等晚上了，你多馋都得再忍一忍。”刘辛笑说道。

刘宛柳与刘小妹一直在大锅四周玩耍，不时地添些柴火，大锅内的骨头汤可是沸腾起来。

刘辛让刘宛柳看住大锅，自己拿起木桶与扁担就出门挑水去了，这熬骨头汤可是需要不断的加水才行。

挑了两趟水，刘辛把大锅水加满，又开始给家里水缸添水。中午一家人吃的粗面糊糊，刘辛从大锅舀了一勺肉汤，让大家第一见识到了这大骨汤的威力。

所有人都从未吃过如此美味，在这个大家还都在为温饱而努力的时候，一口鲜美的大骨汤对所有人的诱惑是难以想象的。

吃了午饭刘疾与刘固两个去上田，既然分家，他们两个都要各自去种自己的地，如果地里活一个人干不了，就只能找关系好的人和种。和种就是相互帮忙一起干活，很多劳动力稀少家庭每年粮食耕种都是这么过来的。

刘辛继续挑水熬着自己的骨头汤，这汤距离熬好还要很久，完全形态的大骨汤那味道才能算得上完美。

连续熬制猪大骨6个小时，刘辛看到骨头上的肉全都脱骨，他捞出大骨，用水冲洗干净后，用斧头把猪大骨砸来，露出里面的骨髓后，放入锅内继续熬制。

一直到了傍晚时分，猪大骨才算熬制完成，刘辛这才把昨天与今天所有猪下水全部倒入锅内，整个锅内顿时被塞的满满的。

一直卡着时间，刚过一刻钟刘辛就把猪肝捞出来，煮时间太久这猪肝就老了。

然后过了半个时辰，把再把猪心、猪肺捞出来，这时候天已经黑了。

刘宛柳与刘小妹等了一天，馋了流了一天口水，看见最后的猪大肠、猪肚终于被捞出来，刘辛开始熄火，他们都围了过来。

“大妹，你去切点葱段，娘你烧些开水，这【杂肝汤】的肉最好是能在锅里寖泡一天以上时间，不过现在味道应该可以了！”刘辛说着切了一些猪肝、猪肠、猪心、猪肺，然后舀出一勺肉汤加了三勺热水。

给几个碗里各放入一些杂肝和一些葱花，刘辛尝了下