第89章 酱豆（1/3）

夏明月也是忍俊不禁，“果然是呢。”说话时伸手摸了摸乌金的大脑门。乌金现如今每日营养丰盛，吃的膘肥体健，身上的毛亦是油光水滑，手感实在是极佳。夏明月没忍住，多了两把。乌金十分享用，更冲夏明月“汪汪”叫了两声。这种小事交给它，尽管放心就是！它可是家中的顶梁柱呢！夏明月见乌金的尾巴几乎摇成了螺旋桨，脸上笑意更浓，只给乌金的瓦罐盆中添了些新鲜的饭食，开始新一天的忙碌。准备两个分店和夏记总店所有食材，准备出摊的物件……等将江竹果，吕氏和周氏几个人送到夏记摊位那，将吃食摊支棱起来后，夏明月便回家开始新的忙碌。做酱豆，西瓜酱豆。而西瓜酱豆腌制的时候，通常分为两种，一种需要出菌丝的，一种不必出菌丝，煮好后直接腌制。夏明月这次想尝试的是第一种。黄豆是半夜和面时泡上的，这会子已是胀的足够大，下锅彻底煮熟，但要掌控火候不要煮的过于软烂，防止在拌面粉时容易揉搓烂掉。煮熟的豆子需要摊开彻底晾凉，且保持一定水分时，洒上过了筛子的面粉，仔细拌匀。为确保每一颗豆子都均匀的裹上面粉，夏明月分了多次慢慢搅拌，待彻底拌匀后倒在底下衬了竹凉席的笼布上，平摊铺开后，盖上一层薄薄的笼布，放在阴凉的屋中，等待其发酵。发酵的过程需要大约七天的时间。在这七天里面，需要观察豆子发酵的温度，菌丝生长的状况，适当地通过开窗通风和在豆子上加盖被褥来调整温度，帮助豆子顺利发酵，生长出菌丝。而在等待豆子彻底发酵好的这段时间内，夏明月的家中来了客人。江竹果的父亲，江义和。一袭长衫，模样清瘦，举手投足间带着读书人的斯文，对夏明月更是十分礼貌，“先前便时常听竹果提及夏娘子为人良善，待她极好，如今一见，夏娘子果然是心慈温和之人。”而且，看起来端庄秀丽，漂亮能干。独自开了吃食摊子，还发展了两处分店，生意皆是十分红火，连房屋和院墙都是新整修过的，足见其赚了多少银两。这同样皆是女子，有的人就只能在家中缝缝补补，从土地里头刨上许久的食儿也刨不出个一二三来，但有的人便能拥有这样的聪慧，每日在家中数钱即可。还真是货比货得扔，人比人气死人。不过他也不必妄自菲薄，以他的容貌才华，很快便能拥有比夏明月还要富裕的女子。只是，倘若田氏也如夏明月一般的话，他的起点也能更高一些，梯子也能更长一些，不至于如此凑合也就是了。但话又说回来了，这些大约都是命，是上天对他的磨炼而已。凤凰尚且需要浴火重生，他自然也需经历一些苦难，待挺过去这些磨难，他便能够成为人上