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第274章 香菇酿肉(1/3)

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娄山子三人在这里学习厨艺,灶台更加好用,且调味料也更加齐全。

见夏明月系了围裙,挽了袖子在刮鱼鳞,娄山子急忙到了跟前,“师父想吃鱼吗,我来做。”

娄山子现在厨艺大幅增长,且学习能力和钻研能力皆有提升,所做的菜也十分能够拿得出手。

“别瞎献殷勤。”吕氏在一旁拦住,“若是平常时候,你愿意给你师父做上一道菜也就做了,可今日不成,今日陆营指挥使回来了,这菜需得你师父亲手做才好吃那。”

吕氏打趣,娄山子等人嘿嘿笑了笑,不再坚持,便只将灶台腾了出来,各种调味料准备妥当,方便夏明月使用。

夏明月忙碌起来。

新鲜的草鱼刮鳞去腮,杀好洗净,两面切了花刀后热锅凉油入锅,直煎得两面金黄便可起锅。

油锅烹香蒜瓣、生姜、花椒、小红辣椒、豆瓣酱,翻炒出红油后倒入黄酒,再倒入开水、白糖、酱油后,将煎好的鱼放入锅中大火煮开后再煮一盏茶的功夫,放些香醋大火收汁。

起锅放上些许香菜作为点缀,一道色泽浓郁,喷香可口,汤汁浓稠的红烧鱼便可以上桌。

肉馅儿和黄油、酱油、葱花、蒜末、盐巴等搅拌均匀,塞入去了蒂的香菇中,再将肉末的那一面放入锅中煎上半盏茶的功夫,直煎得表皮金黄时,搁入盘中,放笼屉上蒸上大约一盏茶的功夫。

蒸过香菇的盘中会渗出许多汤汁,将这些汤汁倒出来,加水、红薯芡粉搅拌均匀,熬煮粘稠,重新淋到蒸好的香菇肉上。

又炝炒了一个藕条,凉拌了一个杏仁荠菜,拿上了一些娄山子烙的葱花饼,盛上两碗大米粥,便开了饭。

晚饭夏明月和陆启言单独在屋中吃。

红烧鱼鲜嫩可口,滋味浓郁中不乏鱼肉的清香,香菇酿肉用料十足,口感鲜嫩无比,亦是好吃无比。

陆启言吃的十分满足,亦是对夏明月的手艺赞不绝口。

“方才刚回来时,听到娘子和吕嫂子说寻麻烦什么的,可是遇到了什么麻烦事?”陆启言询问。

“前段时间我将手中积攒的银钱拿了出来,买下了一处果园……”夏明月一五一十地将张春旺前往果园闹事,以及她将庄翠买到身边做事说了个清楚。

“我猜想着那张春旺有些装腔作势,不过保险起见,还是托郭掌柜去打听了一番,看到底怎样。”

“嗯。”陆启言点头,继续埋头吃饭。

春日天渐渐变长,吃过晚饭,天还没有完全黑。

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