第2章 丰泽园学艺（2/3）

去去去，休息什么休息好了，昨天看到你，还哭丧着脸，回去多睡多休息，中医说伤神要多休养。”

“我真的好了，师父，我想学炒菜。”陈建国一脸坚定。

可能是看出来陈建国确实没什么大事。

刘厨拍了拍他的肩膀。

“你能想开是最好了，别忘记了，你还有我，我这一身的本事，都会对你倾囊相授，既然是你师父，就是你半个爹，放心，有我在，没人能欺负你，知道吗？”

“嗯，我知道，师父，将来我给你养老送终。”陈建国感动的说道。

“哈哈，你有这个心就好了，既然你想学，那我就教你，刀工我就不用考核了，日常切菜，我都看在眼里，今天开始教你真功夫，炒菜的第一步，就是要学会翻锅颠勺，你跟我来。”

刘厨把陈建国带到了一个无人的灶前，拿了两口锅。

“看好，这个是双耳锅，这个是单柄锅，你慢慢来，先从这种小锅开始，等小锅翻锅成了，在上大锅，别看咱们厨师在灶台工作，就以为不需要体力，简直大错特错，那些炒大锅菜的，哪个没有一把子力气，还有翻锅的，翻大锅，要是连锅都拿不起，还炒个屁的菜。

你小子的身体素质被你爸培养的很好，像个小牛犊子一样，加上厨师天赋又好，天生就适合干咱们厨师这行。”

将一块毛巾放灶台。

“看好了，颠锅之前，先学会叠毛巾，这个毛巾是用来垫在手上抓锅用的，你平时也见多了，我就不多说了，相信你爸也教过你了。”

刘厨叠好毛巾，把锅放在灶台上，朝里面倒了沙子。

“来，我演练几遍，你按照我的方法做。”

刘厨开启了教学模式，什么前翻、旋锅等等。

一个教的用心，一个学的认真。

很快，关于翻锅跟颠勺的本事就教完了。

实际上这些东西说复杂也并不复杂，真传一句话的事情，纯粹靠熟能生巧。

技巧就那些，行不行完全在个人。

师父教完，就看你认不认真努不努力了。

刘厨教完勉励了几句，就离开了。

他知道陈建国对于厨师有多喜欢，有多认真。

根本就不用人在旁边盯着，自己就默默的努力。

不然你以为陈建国的刀工为什么短短三年就能跟他们这些做了一辈子菜的主厨差不多。

就是因为每次人都走了，他还留下来默默的练习，日复一日实打实磨炼出来的。

本来天