卷七·酒食（2/3）

，九殒弗辞。不任屏营之诚，谨列铜枪门，奉表以闻。”诏答曰：“省表具知，卿池沼缙绅，陂渠俊?，穿蒲入荇，肥滑有闻，允堪兹选，无劳谢也。”

伊尹干汤，言天子可具三群之虫，谓水居者腥，肉ㄑ者臊，草食者膻也。

五味、三材、九沸、九变、三?、七菹、具酸、楚酪、芍药之酱、秋黄之苏、楚苗、挫槽、山肤太（一云大）苦。　　甘而不??，酸而不?乐，咸而不减，辛而不?翟，淡而不薄，肥而不腴。

猩唇、炙、翠、ㄐ腴、糜腱、述荡之?、旄象之约、桂蝥、石鳆、河隈之稣、巩洛之鳟、洞庭之鲋、灌水之鲤（一云鳐）、珠翠之珍、菜黄之鲐、?鳖、炮羔、?隽凫、??霍、御宿青祭（一云粲）、瓜州红菱、冀野之梁、芳菰、精稗、会稽之菰、不周之稻、玄山之禾、杨山之?祭、南海之?、寿木之华、玄木之叶、梦泽之芹、具区之菁、杨朴之姜、招摇之桂、越酪之菌、长泽之卵、三危之露、昆仑之井、黄颔?霍、醒酒鲭、饣弟糊饣长饣皇、Х妆、寒具、小蛳、熟蚬、炙?咨、?目子、蟹?夜、葫精、细乌贼、细飘（一曰“鱼鳔”）、梨?今、鲎酱、乾栗、曲阿酒、麻酒、搌酒、新鳅子、石耳、蒲叶菘、西?卑、青根粟、菰首、?留子?勾、熊蒸、麻胡麦、藏荔支、绿施笋、紫?鸟、千里蕙、?曰万丈、[B150]足、红纟卒精细曰万、凿百炼、蝇首如?互、张掖九蒸豉、一丈三节蔗、一岁一花梨、行米、丈松、{穴羔}鳅、蚶酱、苏膏、糖颓?进子、新乌?则、缥胶法、乐浪酒法、二月二日法酒、酱酿法、绿酃法、猪骸羹、白羹、麻羹、鸽?霍、隔冒法、肚铜法、大犭百炙、蜀捣炙、路时腊、棋腊、ㄑ天腊、细面法、飞面法、薄演法、龙上牢丸、汤中牢丸、樱桃ボ蝎饼、阿韩特饼、凡当饼、兜猪肉、悬熟、杏炙、蛙炙、脂血、大扁饣易、马鞍饣易、黄丑、白丑、白龙舍、黄龙舍、荆饣易、竿炙、羌煮（一曰炙）、疏饼、锑糊饼。饼谓之托，或谓之饣长馄。饴谓之饣彦（一曰饣隹）、饱饣宛谓之饣者（一曰饣?）、{非食}饣乍饣古（“饣古”本二字，皆从鱼），茹叽食也。膜（一曰饣?）、?奚、?雨、胀、?番，肉也。??、?弱，膜也。?隽、?贲、一日馈。?员，?霍也。格、糈、?孚、?┅，馓也。饣?（一曰饣华）、饣齐、?宰、饣寮、饣元，饵也。?参、?佥、?司、?乐，醅也。酪、?、醇，浆也。、、、，盐也。[A17N]、?、?俞、?最；{?西}，酱也。

折粟米法：取简胜粟一石，加粟奴五斗舂之。粟奴能令馨香。乳煮羊胯