第43章 选肉与食斗（2/3）

的部分。

低温储雪区温度很低，却降不下两人心头的火热。

“选哪一种好呢…”看着面前种类各异的牛肉，作为厨师的秦琅有一种幸福的烦恼。

这个世界的肉牛品种他十分陌生，不曾有研究过。

所以判断品质，只能从脂肪纹理和牛肉的色泽下手。

趴在他脑袋上的蛋宝此刻也重新飞起来，帮着秦琅一同寻找挑选。

很快，蛋宝的目光落在了一块肉上。

和其他大块的牛肉不同，这一块牛肉切面呈现出细长条的模样，左右近乎对称，上面的脂肪纹路和雪花近似，格外漂亮。

而且其中间还有一条清晰的白线，如同树叶的脉络一般。

这让只看外表的蛋宝一下就喜欢上了它。

“咕噜？”

这是什么肉？

“我看看…”秦琅走上前，将它拿起仔细打量一番，脸上露出惊叹之色，“好漂亮的牛小排！”

牛小排，取自牛胸肋骨部位，第6到第8根肋骨的区域。

带着肋骨一起时，它也被称为牛仔骨。

秦琅手中的这一块已经剔去了骨头，并且经过精修。

只看一眼那丰富的纹理，他就能想象到这样一块牛肉经过火焰的简单炙烤，能够爆发出怎样惊心动魄的油脂和浓香。

一旁忽然传来唐协的声音。

“付行先生，我想要这一块。”

“哦？眼肉么？很会选啊！”付行看了一眼，估计出唐协手中的分量恰好是一公斤，哈哈一笑，“行！把地址给我，我安排人手给你送到家。”

为保证口感，牛肉不宜频繁解冻，全程运输需要冷链。

唐协赶紧点头，将自己的地址写明，脸上露出期待之色。

见唐协已经挑选完毕，秦琅笑了笑，“我们就要这一块牛小排吧。”

他大概掂量了一下重量，刚好一公斤。

至于这块牛小排要怎么做…

他的心中已经有了想法。

…

登记完成之后，秦琅和唐协告辞，离开臻牛馆。

在臻牛馆的门口，二人即将分别时，唐协忽然开口，“秦琅，这是我的第三枚食荐者证章，你呢？”

“我也是第三枚。”秦琅回应道。

“第三枚么…”唐协露出并不意外的表情，“看来你和我一样，会报名参加四天之后的市级烹调赛事。”

“那是自然。”秦琅脸上多了几分期待，“和各路厨师交流，一直都