第二章 2.1 初会(二)（1/4）

离开大厦的时候高准很开心，在回家的公交车上，他向一个朋友，或者至少现在还是朋友关系的女性发了一条信息，内容是：“如我所愿，我进同睿了。”

很快他便收到了回信，“晚上在你店里等我。”

高准脸上的笑容和今天的阳光一样，透过公交的玻璃窗，扫光了他脸上的阴影。向后离去的街景，高准好像在同自己的过去认真道别。

回到家的第一件事就是把身上这套衣服三两下脱了去，换上宽松的线衣，领子几乎已经失去了弹性，这种宽松又垮垮的感觉让他觉着很贴心。套上那件有些年头的夹克，下摆因为常年的磨合都包了浆，然后便风风火火的赶到自己的店里去了。店就离自己住的地方步行十分钟的距离。如往常一样，门口有几桌客人等位，外卖的窗口前食客也排着不短的队。他和店里忙碌的伙计们一一打招呼，然后走到后厨，厨师长给他套上围裙套袖，然后他坐到配餐台旁属于厨师长的座位上，开始和厨师长对今天后厨的流水。对完了流水厨师长端上一位保温箱里温好的老火汤，他慢慢饮着，看着后厨忙碌而有序，他很放松，这种忙碌有序的烟火气他已经看了二十几年了。几乎从他懂事开始就跟着他老爸一起。快饮完汤的时候行政主厨把刚起盖的腊味煲仔送到他身旁的配餐台上，高准觉着煲仔的品质好坏酱油占了一大半。

饭很烫，他慢慢吃着，现在是一天里后厨最忙的时刻。烟火的温度让他凉了一上午的手脚温暖了起来。沙堡最底下那层被酱油浸了的锅巴是他每天最想念的味道，这味道让他安心。看着菜牌一张张贴到排灶上的烟机，又一张张的被扯下随着成菜送出，他切实的感受到今天入账的流水。“这比每天看收银台的数字要更加真实。”他总对从他爸爸那时起就在店里的厨师长说。

看着备菜随着午餐高峰的人流翻桌被逐渐消耗殆尽，高准心满意足的站起身来向前堂走去。这时候店里的食客大多数是老主顾，因为这个时候的成菜分量要比普通分量多一些。后厨为的是让店里的损耗降低，高准为的是留住一些老饕让店里总会有些人气。因而熟客也都很喜欢午市快结束的时候到来就餐。高准和一些熟面孔攀谈几句，最后走到柜台后面坐在收银小妹旁边。

客人来来往往，两层楼的店几乎每天都是这样食客们络绎不绝。这样的忙碌一直持续到下午两点半以后，伙计们和后厨开始用餐。这时候高准会回到二楼自己的办公室里午休一会儿，很快便要到晚市开始。从十九岁接手店里生意开始，至今这样的习惯已经保持了八年了。