第五十六章：决赛开始（2/3）

多岁的特级厨师，在黄龙郡经营着一家海鲜餐厅，海胆蒸蛋正是他的招牌菜，所以此次就算增加了新要求，他也是充满了信心。

斋刀真也听到新要求后脸上并没有浮现多少意外的表情，同样的自信，同样的迅速，五颗海胆被他迅速捞出。

这次的挑战者貌似都吸取了刚才众人的教训，也都紧跟着捞出了海胆，并没有落后斋刀真也多少，几乎大家都是同时回到了比赛现场。

主评审席上的五人见此情景，欣慰的点了点头。

别看海胆个头不大，但是内部组织结构也很复杂，柔软的内脏与海胆黄之间有无数的血管相连，破开坚硬的海胆壳只是第一步，取出内脏还要保持海胆黄不受其污染，更是考验了一个厨师的细心。

紫海胆海胆黄偏橙黄色，表面颗粒感清晰，去除内脏后，只留下了贴着体壁的五瓣海胆黄，而每一瓣大概只有小指头大小。

斋刀真也并没有如同其他挑战者一样，用勺子挖出里面的海胆黄，而是用手中的青霖切开了海胆壁，他将完全展露出来的海胆黄托在手中，再次挥动青霖，肉眼不可见的薄膜就这样被轻易切开，甚至没有划破一粒海胆黄。

没有了薄膜束缚的海胆黄，一粒一粒的从斋刀真也的手中滑进了下方的冰水之中，过了冰水的海胆黄，颗粒更加分明。

“我完成了，请评审品尝。”斋刀真也示意自己已经完成了。

一粒粒橙黄色的海胆黄被斋刀真也堆成一小撮，没有任何调料的送到了评审的面前。

这个行为不止让评审不解，同时也让正在准备调料的挑战者们不解。

“就算新鲜海胆的味道再鲜美，没有调料的激发和衬托，总会少了一番滋味，他还是太自大了。”挑战者们纷纷想到，手里的动作也也加快了起来，感觉只要早完成的胜利就在眼前了一样。

“口感清淡、甘甜，带有自然的海洋气息，质感轻盈而柔滑，真是鲜美无比啊。”五位评审尝过以后，竟然感觉出乎意料的好吃。

“斋刀真也，这海胆黄虽然看似没有任何调味，但是我还是从中吃出了一丝不同寻常，说说你是怎么做的吧。”秦州料理协会会长吃过了所有选手的海胆后，问向了斋刀真也。

“是！因为新要求把海胆黄粒粒分开，所以我就想不能再采用普通的调味方式，因为一粒一粒的海胆黄会大大增加与调味品的接触面积，无论怎样都会使调味品盖过海胆本身的味道。”斋刀真也冷静的解释道，而一部分挑战者听后知道自己的问题出在了哪里。