第八章 狗肉（2/3）

众人分两排坐在两边，将中间空了出来。

中间这空地上架着一口大铁锅，热气腾腾，一个老汉手拿长勺不停着翻搅着汤底。

一块块大肉随着搅拌上下沉浮，老汉还不时的尝上一口汤，再接着往里撒上调料。

整段的大葱，黄酒，盐，姜片，再用文火慢煮。

不一会，这味道就愈发的香了起来。

......

“真他娘的香，莫叔，还有多久好啊。”

“莫叔的厨艺越来越好了。”

“下河村送上来的这几条狗也真俊，要不是太凶，还真想养着。”

坐在两旁长案上的众人看着手边的吃食顿时没了胃口，与那狗肉汤的香味一比，就如同爵蜡一般。

“好嘞，上菜。”

又过了片刻，莫叔再次尝了一口汤后，终于露出了满意的表情。

随手招呼来几个仆役，摆好瓷碗，一一分给众人。

“呵呵，老汉煮的这汤各位可还满意？”

莫叔口中虽是疑问，但看着众人的表情心中已是了然。

“这味道没得说，城里的大酒楼估计也就这水平了吧。”

“放屁，俺觉得皇帝吃的也就这样了。”

“就是太少了。”

一碗对于饭量大的人来说也就几口的功夫就没了。

“别急，这不还有几条么，今天老汉再给各位现个新手艺。”

说着，他示意仆役把被绑住了腿脚的黑狗给抬了上来。

“这手艺叫活烤，就是在这食材还活着的时候用火烤熟，它与我们平时烧烤的区别在于，可以让血渗进肉里，从而最大程度的保留这食材的风味。”

说着，他挑了一条最大的黑狗，用一根铁棍穿过绳索，抬了起来。

“这活烤，最讲究一个均匀，一定是要让血均匀的渗进全身，哪里多了哪里少了，都不行。”

他将这黑狗放到烤炉之上，又打了几棍子，打的黑狗不敢动作，直挺挺的呆着不动。

“老汉这手艺，经过多年练习终于大成，今天就让各位吃到最美味的食物。”

“放屁，最好吃的明明是脍。”

冷不丁的，不知道从哪传来抬杠的声音。

“粗鄙，生肉岂能与我这活烤相比。”

莫叔瞬间板下脸来，反驳道。

“我这活烤，除了靠手艺让血均匀的渗透全身，还搭配我秘制的调料，绝对是最美味的。”

“那可不见得。”