第十四章 琢磨小吃（2/3）

”

豆腐白菜，都是冬日里庄户人家常吃的蔬菜，唐家因为人少没有弄地窖，冬日里能吃的菜就更少。

回到家，唐老大还没回来，唐绾想了想，索性去杀鸡，“相公，卤鸡也可以吧？”

“成啊，其实卤排骨也行，以后还可以专门做卤鸡爪，做成虎皮的，先把鸡爪炸一遍再卤，又好吃又容易脱骨。”秦斯说着就开始咽口水。

看电影看电视的时候，弄十几个一会儿就吃完了，没多少肉但就是吃个嘴馋。

唐绾没听说过虎皮鸡爪，不由得一愣，“虎皮？什么是虎皮？鸡爪还有老虎的皮吗？”

“哈哈，不是老虎的皮，嗯就是这么个说法。”秦斯回忆着做法，“其实也简单，就是先把鸡爪子处理好，然后下锅先煮开。”

“然后捞起来沥水，下油锅炸，等炸到金黄捞出来控油，再泡到水里，大概泡一个多时辰，本来炸过之后有些干瘪，泡了水就胀回去了，很好脱骨，皮肉劲道又软，然后再卤就成。”

“直接卤也好吃，这么弄就多点风味。”

唐绾听得也有点想吃，但家里可没有这么多鸡爪，想了想，只留下这只鸡的两只，准备等一会试试。

卤料小火炖着，始终维持着半开的状态，料包千回百转，把味道不断加深，唐绾处理好了鸡，没整只卤，鸡翅鸡架鸡腿鸡胸肉拆开，放进锅里，又点了另一个灶，拿口小一点锅，舀了几勺卤汁在这边卤素菜。

豆腐干，白菜，萝卜，扁豆，唐绾也没管合不合适，都放进去了。

“绾绾，等会豆腐别动，我弄点煎豆腐吃。”秦斯探头喊。

铁板豆腐，味精没有，但孜然粉应该是有的，辣椒面也不好弄可以把茱萸磨粉试试，要真是能成，以后也能弄出一份小吃来。

狼牙土豆也能尝试一下，只要想办法弄出那个切片的刀片就行，还有铁板鱿鱼，炒面，炒饭，这都是小吃。

秦斯回想着几个村子交界处的空地，心里越发火热。

要是能在那里支个棚子出摊，每天出摊卖小吃说不定可行，要是手里钱多，直接弄个茶铺。

外边出摊摆桌子，再盖一间大屋，弄桌子和灶台，不知道那里能不能挖口井，就更方便了。

今年怕是来不及，等农忙完就十月底了，先在自家弄来吃吃吧。

秦斯琢磨着怎么赚钱，又一头扎进屋里写写画画，弄个小本开始写计划。

唐绾端药碗进来，“相公，喝药了。”