第14章 爆炒公鸡（2/3）

云仁道，“鸡既然挑好了，那咱们就再围个鸡圈，免得跟别的鸡鸭混在一起。”到时候下了蛋，算谁的，那就不好说了。

“行啊。”云楚也不想大房和二房的人来占他们家的便宜。

说干就干，围个鸡圈不是很难。

云仁记得云河家又买了几只鸡，原先的鸡圈有些小，就打算将鸡圈扩大，于是弄了不少的材料。他就直接去了云河家要材料。

云楚和林虹留在家里处理公鸡。

公鸡杀了以后，还要褪毛，处理干净了，才能切块下锅炒。

云家厨房里都没什么调料，八角桂皮什么的都看不到，只有最基本的油盐酱醋糖，生姜大蒜葱什么的。

云楚拧着眉头，好像就没哪家用八角桂皮来炒菜的，这里的八角桂皮都是当做药材使用的。

是了，八角桂皮一开始的确是被当做药材用的。

材料不多，云楚就打算做个最简单的农家爆炒公鸡！

用的材料不多，但是味道绝对是一级棒！

土公鸡剁好洗净备用，铁锅烧热加点猪油，加入姜片爆香，放入鸡块。

那铁勺对云楚来说还真是有些不趁手，还挺重的，看来还是木勺好用，起码比铁勺轻啊！

云楚负责炒菜，烧火的工作就由林虹干了。

林虹原本都烧不起火，还是靠着云楚才把火烧起来，她按照原主的记忆，再加上云楚的指点才能勉强配合。

鸡肉被炒得发紧，出了香味，云楚适时放入盐，酱油，还有一点点糖体提鲜。

翻炒片刻。云楚从外面的大缸里盛了一大瓢水放进锅里，对着林虹道，“大火。”

林虹迅速往灶膛里加了几根火柴。

大火烧开后，云楚又道，“中火！”

林虹心领神会地从灶膛里抽出几根火柴，火一下子变小。

云楚盖上锅盖，只要中火焖半个小时，等汤汁浓稠时开大火收汁就行了。

林虹被那窜出来的香味馋得都要流口水了，“真香啊！”

云楚为自己的手艺得意，她的厨艺就是这么好啊！

“主食就做馒头吧。一口馒头一口鸡，那可香了。”云楚想念白花花的大馒头。

林虹被云楚说得分泌了不少口水，连连点头，“听你的，都听你的。”

做馒头不难，这是林虹会做的，她去洗了手，卷起袖子跟云楚一起做馒头。

蒸馒头的功夫，云楚又去自家的菜地里