第7章 息壤（1/3）

她切下一小瓣洗净的圆盖香菇，放进嘴里咀嚼。

“大人不可！”身边人都被她的举动吓到了。哪有贵族亲自试毒的呀？！

菲墨细细感受蘑菇的味道——

细腻、绵软，咬破后有清凉的汁水，顺着口腔咽喉直达胃部，仿佛吃下一颗薄荷糖，但这份清凉又不像薄荷一样刺激，是绝大部分人都能接受的程度。

菲墨天生一条神舌，不仅味觉极其灵敏，而且还能感知食物的特性，被“盾牌面饼泡肉汤”荼毒了这么多年，依旧可靠。

“给我一块2公斤左右的肉。”菲墨说。

“您请。”厨房里的人赶紧拿来一块四四方方的生肉。

这个世界最主要的食用肉类是羊肉，因为温顺容易驯养，还能收集羊绒。至于猪肉牛肉，野猪野牛体型堪比大象，战斗力强数量稀少，也只有中央主城那样的大领土才吃得上。

菲墨闻了闻肉的气味，即使被清洗过很多道，还是散发着浓浓腥膻味。

她用料理刀将肉切成薄片，每一片都能透光看到人影。

汤迈克暗暗冒冷汗，这刀工未免太好了吧？

紧接着，菲墨把切好的肉片放进木盆，加入野麦粉、少许圆盖香菇碎末、清水，然后不停揉搓肉片。

汤迈克忍不住问：“您这是在做什么？”

“去腥。”菲墨又准备了一盆清水，将面浆裹住的肉片放进清水里，洗净再捞出，闻了闻，那股腥膻味彻底没了。

菲墨相当满意，一边洗肉，一边解释说：“这种蘑菇有去除腥味的作用，你们炖汤的时候可以放一些。”

在姜蒜葱以及制作料酒的糯米解锁之前，圆盖香菇是很好的去味替代品，也算意外之喜。

这边肉片去腥、洗净、晾干后，菲墨找他们要来一块铁板，清洁后架在火堆上。

肥厚的羊油放在铁板上，很快加热往外渗透油脂。

菲墨用长柄钳子夹住油块，将铁板用油涂抹均匀。再将薄薄的肉片放上去，呲嗞——，肉的焦香味立刻释放！

菲墨十分可惜这里没有烤架，木签子制作又费时，不然烧烤是多么诱人的烹饪方式。

当然，也不是说铁板烧不好吃的意思。

厨娘们把处理好的土豆拿过来。

菲墨让她们也来帮忙切成片，香菇则去掉杆，顶端开十字花。

调料有盐，还有两种灰扑扑的粉末，一种味道像八角，一种像茴香。