第二十九章 冷库（1/3）

整个11月，除了例行的采购水果，修炼《九阳神功》等一系列的武功之外，吴思源大部分的时间，都花在了寻找适合的店铺，装修店铺，还有招聘新的员工。

直到11月18日，吴思源才将最后一家【神农果园】分店的店铺定下来，签订合同，并交了押金，联系了装修团队入驻。

这些新选定的店铺，都在兴业小区周边十公里的范围内，都是选中人流量多的位置，但相应的，租金也不便宜。

然后，吴思源就发现，当他的连锁水果店的店铺达到了5家之后，他就势必要增加冷库——保鲜冷库。

因为员工多了，店铺多了，水果的量变大了，他就不能像以前那样，将【神农角空间】的水果供应量保持在七成的程度。

会被人看出来的。

别人一看，你在水果批发市场只进货这么一点，然后运到各终端零售店的水果却那么多，傻子都能看出有猫腻。

而且，随着【神农果园】店铺数量越来越多，【神农角空间】的水果是供应不上来的。

到了最后，肯定是现实世界供应的水果占比会越来越多。

以前是【神农角空间】占比七成，现实世界水果占比三成。

现在估计要反过来，或者是【神农角空间】占比三成半，现实世界水果占比六成五，这样才不会被人看出破绽。

不过这样一来，吴思源的毛利润肯定会大幅度下降。

虽然肯定会比一般的水果店利润还要高就是。

而且现实水果的供应量增大，那么就必须要有冷库来进行保鲜。

之前吴思源采购了一大批水果之后，可以先把大部分水果都放进去【神农角空间】里面进行保鲜，但现在不行了！

还是那句话，人一多，会被别人看出问题。

别人会想，你采购那么多水果，连冷库都不用，里面是不是有问题？你是不是用了什么违法的手段？

所以就需要冷库，不然的话，水果的损耗就足够吴思源喝一壶了。

冷库的作用是保持果品适应的低温，使储藏时间更长。

为了保持低温，冷库库墙都必须采用隔热库板、底部放有急速板隔潮、隔热，大程度控制外界传入热量。

果品冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。

果品保鲜冷库的基本原理，就是利用水在固液相变时释放或吸收大量潜热的特点。

果蔬保鲜冷库以水为基质在冬季以冰的形态体现出来，同时利用其冻结时释放的